无糖低脂全麦面包有哪些 全麦面包低糖低脂吗

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什么是全麦面包？

全麦面包是指用没有去掉外面麸皮和麦胚的全麦面粉制作的面包，它和用精粉制作的一般面包是有很大区别的。

（全麦面粉：是小麦在磨制时不去麸皮，将整粒小麦包括麸皮在内磨成的全麦粉）

（精粉：即麦粒去掉麸皮及富含营养的皮下有色部分后磨制的纯白色面粉）

全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，但有香气。由于它的营养价值比白面包高，含有丰富粗纤维、维生素E以及锌、钾等矿物质，在国外很流行，B族维生素丰富，微生物特别喜欢它，所以比普通面包更容易生霉变质。

全麦面包有什么作用？

1、全麦面包含B族维生素，对疲倦、腰酸背痛、食欲不振有食疗效果。
2、全麦面包含有丰富的粗纤维，对便秘有一定的食疗作用。
3、全麦食品有助于预防糖尿病、动脉粥样硬化等疾病的发生。
4、全麦食品比其他粮食产品含有更多的抗氧化剂。众所周知，抗氧化剂可以预防癌症。
5、它含有较多的蛋白质，因此会让人感觉精力充沛，并保持较长时间。
6、全麦面包采用自然发酵，低脂低糖零添加，饱腹性好，是特别好的减肥代餐食品，搭配各种低脂低糖食品、绿色蔬菜、水果等组成的营业套餐，不光能吃饱，还能严格控制糖分，热量摄入，来保持体重或者降低体重（减肥）。

全麦面包有什么特点？

全麦面包特点是颜色微褐，肉眼能看到很多麦麸的小粒，质地比较粗糙，含有丰富粗纤维、

全麦面包跟我们普通的精粉制作面包有很大不同，不管是从颜色外观还是质地口感等，因为粗纤维比较多，导致整个面包的口感很柴，很粗糙，有点硬，不想白面包那么细腻，柔软。

从口感上全麦面包一般追求的都是低脂低糖，所以糖都会少放或者不放，面包吃起来就不是白面包的那种甜甜的味道，而是小麦本身的味道，有一种小麦的香。

有些品牌的全麦面包追求极致的健康体验，会不放任何添加剂，纯天然的面包，但是小麦在发酵的时候会产生麦酸，导致整个面包的口感偏酸，这是正常的现象，并不是过期变质，很多人吃一口发酸就觉得是过期食品，全部丢弃了。

总结一句话就是，全麦面包的价值在于健康饮食，并不是满足口味上的需求，如果只是为了好吃，建议不要购买。